Browsing Category

Recepten

granola uit de pan yoghurt zomerfruit
Recepten

Supersnelle zomerse granola met kefiryoghurt

Hey! Dat is een tijdje geleden alweer 😉 Hoewel het stil was hier ben ik achter de schermen druk bezig geweest met foto’s maken van recepten. Ik vind dit zo leuk om te doen! Vooral in de lente, als het langer licht is ‘s avonds, begint het weer te kriebelen. Deze week heb ik een gezond en makkelijk recept voor je van snelle granola met kefiryoghurt!

Continue Reading

Oosterse salade mango, garnalen en avocado
Recepten

Oosterse salade met mango, garnalen en avocado

Krijg je elke dag genoeg groentes en fruit binnen? In de zomer is dit best makkelijk want het meest heerlijke fruit is dan zo voorhanden: frambozen, aardbeien, bosbessen. Mmm…We gaan naar de herfst maar toch kun je ook dit seizoen zorgen dat je elke dag je portie vitamines binnenkrijgt. Een slimme truc is om bij jouw maaltijd een salade te eten, en ook hier fruit in te doen. Of, nog beter, maak een maaltijdsalade. Dit is een van mijn favorieten. Ik deel het recept van deze Oosterse salade met mango, garnalen en avocado graag met je.

Continue Reading

smoothie recept citroen basilicum
Health, Recepten

Smoothie met citroen en basilicum

Het is zo ver. Mijn eerste smoothie op Happy& Mindful! Dit is een hele frisse smoothie die jouw lichaam een instant kick geeft. Ook handig: je hoeft er niet tientallen euro’s aan fruit of superfoods aan uit te geven. Ik weet niet hoe het met jou zit maar op de een of andere manier heb ik altijd wel citroenen in huis – al zou dat wat te maken kunnen hebben met de citroensapkuur die ik ooit deed. Hier komt ‘ie, het recept voor mijn smoothie met citroen en basilicum!

Continue Reading

Veganistische bulgursalade met falafel
Recepten

Veganistische bulgursalade met falafel + review falafeldeeg AH

Ik houd van veganistisch eten! Het staat altijd garant voor lekker veel groentes en andere healthy stuff. Nog een groot voordeel is dat je eerder experimenteert met wereldse gerechten want in bijvoorbeeld de Aziatische of Midden-Oosterse keuken maken ze praktisch geen gebruik van zuivel. Deze week wil ik graag een recept voor veganistische bulgursalade met falafel met je delen. Ik testte trouwens gelijk het falafeldeeg van de AH!

Continue Reading

recept pompoentaart feta spinazie
Recepten

Recept: Hartige pompoentaart met feta en spinazie

De lente is in aantocht maar door het koude weer voelt het nog als volop winter. Het is tijd voor stevige kost en deze pompoentaart met feta en spinazie en past hier goed bij. Pompoen is een van mijn favorieten en ik plaatste nog niet eerder een recept met deze heerlijke groente. Ook fijn, je raakt er vol van maar de pompoen is een hele gezond, calorie-arme keuze.

Continue Reading

recept spinaziesalade
Health, Recepten

Recept: Spinaziesalade met kip

Yes! De zon schijnt weer en eindelijk verruilen we de stevige winterkost voor zomerse maaltijdsalades. Met dit recept voor spinaziesalade met kip kan het niet misgaan. Spinazie is ook rauw erg gezond en lekker. De kipfilet is lekker gebakken en als je de warme kip met de andere ingrediënten  vermengt krijg je een heerlijke lauwwarme spinaziesalade. 

Continue Reading

lasagne met venkel
Recepten

Recept: Lasagne met venkel

De bladeren kleuren in de meest prachtige kleuren en je winterjas mag weer uit de kast. En ook je smaak verandert met de komst van de herfst. Je krijgt zin in stevigere kost en vollere, diepere smaken. Tenminste, dat is bij mij zo. In de winter eet ik graag stampotjes en wintergroentes. Deze lasagne is gemaakt met venkel!

Continue Reading